【总片花】
它既要兼并扩张，又要防止被外资收购：
俞学锋：我们不愿意放弃控股。
走出国门连遭对手攻击只因来自中国：
俞学锋：怎么中国的产品就是一个不好的代名词？
小小酵母如何将“中国制造”坚持到底？
敬请关注《中国经营者》：安琪酵母股份有限公司董事长 俞学锋
【吴晓波出镜】
很多人都记得这句话，叫面包会有的，一切都会有的，有面包的地方就一定会有酵母，目前全世界的酵母市场是由4家欧美公司所垄断的，唯独在中国，一家中国公司成为了行业的第一名，它不但拥有最高的市场份额，同时还是这个行业的标准制定者，而在20年前，它不过是一个小小的研究基地，今天我们要访问的就是安琪酵母股份有限公司董事长俞学锋，欢迎收看本期的《中国经营者》。
【上市公司身份证】
股票代码：600298
公司名称：安琪酵母股份有限公司
上市时间：2000年8月18日
所属板块：食品制造业
关注热点：世界酵母企业五强； 国内行业龙头
业绩简介：2007年三季报主营业务收入7亿4千万，同比增长20.96 %,净利润8千3百万，同比增长近50％。
【配音】
酵母菌与人类的伙伴关系已经有近5千年的历史。修建金字塔的古埃及人就用发酵的面包作为主食，古代中国人用它来酿造美酒，酵母菌富含人体必需的氨基酸、B族维生素、微量元素等营养成分，现已应用到调味、养殖、健康食品等领域。中国的现代酵母工业起步于上世纪改革开放初期，当时国内企业普遍缺乏资金、技术和管理，在“市场换技术”的口号下，掀起了合资浪潮。可安琪酵母的俞学锋却拒绝了外商抛来的绣球。
【吴晓波】
那我们知道，其实您的公司在1993年前后，也有过这么一次合资的一个（机会）。
【俞学锋】
对，当时我们也找到了一家全球著名的酵母公司，谈了以后，他就觉得，我们可以先从技术合作开始，合资我们要再看看你们，一年以后，我们再来看，但是到那个时候，我们好像又更加清醒一些了，他们提出要控股，我就隐隐约约地觉得，那如果人家控股以后，你就失去了自己的品牌，你就失去了在国际市场去横冲直闯的这么一种权利，当时我的这种想法也得到了我们政府的支持，我们说，我们就放弃合资，自己干。
【小标题】坚持品牌，放弃合资
【吴晓波】
其实您那个时候是1993年，我们知道1992年(邓小平)中国南巡以后，再一次地搞市场经济开放，其实1993年到1997年之间，中国的公司，据我了解的情况，大量地能够嫁出去的，能够合资的，是从地方政府到媒体，到企业家都非常愿意跟外资合作，而且那个时候是一个很大的一个合资的浪潮，有的国营公司通过合资以后啊，它身份转换，搞产权改革，是什么事情促使你不选择这样的一条道路呢？
【俞学锋】
当时应该是，就说如果选择不合资是有压力的，当时就觉得，我可以通过别的方式去引进技术，去引进一些管理方法，比如我们当时就有一个想法，就能够通过资本市场，总有一天我们会走到这条路上去的，就完全没有必要丧失我们的主动权，来换取当时这种资金，那总觉得我们今后就成了人家的一个工厂，而不是一个国际性的公司。
【吴晓波】
我们很好奇就是说，这和两人谈朋友一样的，你是一开始看上他，最后面对方半年后同意跟你结婚了，突然你说我不干了，那么到底哪件事，你现在回想起来，哪一件事你觉得这个婚姻有问题的。
【俞学锋】
最主要的，他们提出来要控股。
【吴晓波】
你不愿意放弃控股权。
【俞学锋】
对，我们不愿意放弃控股。
【吴晓波】
我们不合资以后，那么我们在技术上，资金上，产品上，是怎么解决这些瓶颈问题的呢。
【俞学锋】
比如技术，我们不是资本上的合作，我们可以通过其它的方式，跟欧洲的一些生物工程公司形成一些战略联盟，战略合作，另外一个方面，我们可以去聘用那些国际上知名的项目专家，包括我说到的那家准备跟我们合资的公司。
【吴晓波】
你没卖股份给人家，反倒把人家人给挖过来了。
【俞学锋】
对，我觉得这就是一种智力的引进，这当然还包括管理方法的引进，那管理方法，因为现在国际上已经有很多，一些先进的管理系统、管理工具，你也可以去努力地学习，比如说，我们现在使用的企业管理软件，是SAP。
【配音】
1993年收购失败后，外商并未就此甘心。目前，国内酵母行业能与安琪构成竞争的只有英联马利集团和法国乐斯福两家，其中英联马利集团在国内有5家合资分公司，乐斯福则在2001年收购了安徽明光酵母厂，国际巨头一直对安琪的发展虎视眈眈。
2007年8月23日， "安琪酵母"实施资本公积金转增股本方案,每10股转赠10股，引起投资者关注。有人分析此举是为了维护品牌，扩大股本，防止国际巨头恶意收购。
【标板二】国内同行公司产能比较
公司 产能（单位：万吨）
安琪酵母 5.2
英联马利集团 2.4
法国乐斯福 0.3
丹宝利 0.5
奥力 0.15
台龙 0.15
【吴晓波】
因为你是一家上市，而且据我们了解的情况，其实你现在的大股东，很多还是法人股，会不会存在一个情况，他通过收购法人股的方式来收购你。
【小标题】对手卷土重来如何应对？
【俞学锋】
这种可能是有的，因为他们都很看重安琪。
【吴晓波】
其实他们当初已经后悔过1993年的事。资本市场一直有传闻，说有公司要对你进行一个收购，那么我们在不久前看到你做了一个举措就是十送十，这个其实在市场上造成了很大的一个跌宕，
【俞学锋】
我们也是觉得，就我们公司上市这么多年来，股本没有什么变化，对投资者的期望啊，一直没有满足，很多投资者都希望我们把盘子做大，再加上呢，就包括你刚才说的，怎么去防止人家收购，你盘子太小了也很容易嘛。
【吴晓波】
你现在是什么样的一个态度呢。
【俞学锋】
当然我们还是想立足于我们中国自己的品牌去发展，创自己的品牌，独立自主地去开发国际市场。
【宣传片】
第一桶金从何而来？龙头老大如何制定游戏规则？行业协会怎样使它受益？广告之后请继续收看《中国经营者》。
【配音】
放弃合资后，生存成为俞学锋要考虑的头等大事。在与西方企业竞争高档面包市场走不通的时候，安琪酵母针对中国以馒头、包子、油条等中式面点为主食的特点，开发出本土化的酵母产品。
【吴晓波】
那么我们在产品开发上面，你的想法跟当时进入中国那些跨国公司有什么不同点呢？
【俞学锋】
当然这个也就是我们最初，实际上就是我们最初能够成长起来的一个关键，最初的这些酵母厂，包括那个外资的酵母厂，它们把它们酵母的应用领域啊，都是按照西方人的那种思想，主要去开发和抢占那个烘焙领域，烘焙领域就是我们所说的烤面包，烤饼。
【小标题】从寻找“蓝海”到第一桶金
【吴晓波】
就是在西餐那个系列里面。
【俞学锋】
对，但是我们在这一块，肯定没他们有经验，最后我们选择了两个不同的领域，如果从理论上来讲，那就是说细分了市场，或者叫我们独辟蹊径，走了自己的路，第一个，我们把面包酵母来用于中国的老百姓制作馒头，把这个酵母做成家庭使用的小包装，就进入家庭。
【吴晓波】
老百姓他对酵母没有认知，可能这两个字还不太会念。你当时做推广，据说你还到王府井去卖过馒头。
【俞学锋】
那是很早的时候，刚出酵母，渠道也没有，
【吴晓波】
是你自己去做吗。
【俞学锋】
是我去的，那么第二个就是，我们就开发了系列的酿酒酵母，因为当时，第一中国是一个酿酒大国，第二在那个阶段，就八十年代末，九十年代初，是中国这个白酒啊，销售啊最繁荣的时期。
【吴晓波】
那时候全中国的每年标王好几种是白酒。
【俞学锋】
然后我们就根据这么一个潜在的市场，去开发了叫耐高温酿酒酵母，用于白酒，用于酒精，通过几年非常艰苦的推广，在全国的酿酒行业，是普遍地接受了安琪酵母。
【吴晓波】
白酒行业其实是个很封闭的一个行业，你当时，你刚才前面也讲到，你用很艰难的推广方式，是怎么样的一些方式，能够让这些白酒企业接受你这样的一个产品。
【俞学锋】
酒这个行业，很特别，有很多叫酒头，就在酿酒行业很有影响力的，他们怎么说，人家就相信，首先我们要去说服他们，我们联合一些协会、学会，来对这些技术进行评奖，就促进了这些技术的传播，我们安琪当时就依靠了这么两个产品，两个不同的应用领域，使我们在那么困难的时候，求得了生存，求得了发展，也赢得了市场对我们的认可。
【配音】
俞学锋利用行业协会成功打入酿酒行业，推广了自己的新技术和品牌。如今他的头衔后面，除了安琪酵母董事长兼总经理外，还担任了中国发酵工业协会副理事长、中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长、中国粮油协会常务理事等大约7个行业协会的职务。他为何要参与行业标准的制定？安琪又是如何从游戏规则中受益？
【字幕】
中国发酵工业协会副理事长
中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长
中国焙烤食品糖制品工业协会全国面包师分会理事长
中国粮油学会常务理事
中国食品科学技术学会理事
中国微生物学会理事
中国粮油学会发酵面食分会会长
【吴晓波】
你做这些标准，参与这些标准的起草制定，最早是由什么事情触发你做这个事情的。
【俞学锋】
我们应该影响这些标准的制定，不能再制定那些低水平的标准了，不然你自身的这个行业也很难发展，那么很难去把中国的酵母行业，跟国际上这个行业去融合起来，所以说我们就想呢，必须要去参与和推动这些标准的制定。
【小标题】统一行业标准，终结战国纷争
【吴晓波】
早期在这些，你想到这些标准的制定、修正啊，这些情况下，是不是存在着一个，国内市场的一个无序竞争，大小企业混在一起，打混仗这样的一个过程。
【俞学锋】
应该是这样的，因为原来中国也有很多一些小的酵母厂，那就标准都比较低，国内没有统一的标准，就这样考虑到，必须体现先进性的标准，当然中国政府现在是非常明确，标准必须是跟国际接轨，现在回过头来看，我们当初的想法，完全是正确的。
【吴晓波】
这些标准的制定和执行是不是会造成中国很多中小的酵母公司消失或者破产。
【俞学锋】
从目前中国的情况来看，也没有，只不过说你一些劣质的，那些低水平的是不行的，而且要求每个酵母厂，你都必须要达到一定的先进性，不仅仅是标准，就说抑制了这些低水平的产品，而市场它也可以去影响。
【吴晓波】
因为它这里其实牵涉到利益的一个问题，谁掌握了这个标准的制定权，他就对未来的发展他很有好处，我们知道其实市场竞争最高的一个层次是行业标准的制定，它决定了定价权，决定了行业成长的方向。
【俞学锋】
对，是这样，但是在制定过程中，肯定会对有一些指标啊，大家有些不同的看法，不同的意见，但是最终大家要形成一个统一的意见，当然也不是说，你参与制定标准的人，你就有最后的决定权，不是这样的，最后的决定权是标准委员会，包括各个行业的标准委员会，还包括要最后的政府批准，不是说你哪个想怎么做就怎么做，就是大家要形成共识。
【宣传片】
推行行业标准是否会成为它兼并扩张手段？迈出国门，国产品牌遭遇怎样的歧视？广告之后请继续收看《中国经营者》。
【配音】
安琪通过牵头起草中国活性干酵母、酵母抽提物、面包馒头等业内标准，有效打击了假冒伪劣产品，避免低价恶性竞争，加快淘汰小型企业，结束了业内分散的战国状态，趁势并购扩张。目前安琪在全国拥有了6个生产基地，2004年起连续提高价格，产品也已走出了国门。
【吴晓波】
我们未来在企业的发展中会通过那种购并的方式，来扩大自己的规模吗，最近好像是有一些购并案对不对？
【小标题】行业话语权是否成为竞争手段？
【俞学锋】
购并肯定是今后扩张的一个，比较主要的方式吧，我们在过去的发展中也是有购并，当然那个都是一些比较小的企业，包括我们现在赤峰安琪，滨州安琪，睢县安琪，实际上都是通过收购改造原来的一些小酵母厂，
【吴晓波】
是不是你修改和提高行业标准，也为你收购是有一个关联的活动。（标准）提高了以后，它们其实是没办法做，达到这个标准？
【俞学锋】
对的，肯定有这个，有影响，但主要还是它们在经营管理上，在技术上，可能缺乏，不能够把它做起来。
【吴晓波】
你把参与这些行业协会和创建这些分会是当作一种市场竞争的手段吗。
【俞学锋】
也不是这样，这主要还是，就说为了促进这个行业的健康发展，那么站在自身的角度来说，行业只要是健康发展的，我们作为中国最大的酵母企业，市场份额最高的酵母企业，当然我们受益是最大的，所以我们就很积极地来做这个工作。
【配音】
虽然安琪已经走出国门，但面对国际市场对“中国制造”的种种偏见，未来究竟作贴牌生产，还是继续打自己的品牌是俞学锋一直思考的问题。
【吴晓波】
另外一个很相关的问题就是说，其实这一两年内，“中国制造”在出口的这个过程中啊，关于食品安全，一直受到很大的一个争议，你觉得这个状况跟我们的行业标准有关系吗，或者我们安琪在出口过程中，在行业标准上面是怎么来思考这个问题的。
【俞学锋】
那么我们的产品出口就必须要调整我们的一些产品的控制，或者有些配方你必须要符合当地的标准，当然也有国际上，有些国家对我们的一些，不应该有的一些惯性的思维吧，也在影响，我们也遇到这样的问题，比如说我们在，在前年吧，我也接待一个，我们进口国的一个酵母经销商，我们在那个国家啊，通过两年的推广，我们已经要占到第一位的市场份额了，那么这个经销商就告诉我，说他们现在遇到了困难，遇到什么困难呢，那么就是说，有一个竞争对手，就列举了我们中国的安琪酵母，在他们那个市场上面的很多的不好，一二三四五六，列举了好多条。
【小标题】“中国制造”面对“傲慢与偏见”
【吴晓波】
哪些不好？具体说。
【俞学锋】
那么第一条是什么呢，安琪是来自中国的产品，当时我听到。
【吴晓波】
它是有一种国别歧视啊。
【俞学锋】
听到这个马上就是很大的一个触动，怎么中国的产品就是一个不好的代名词？我就感觉到呢，我们中国的产品出口啊，跟我们中国的大品牌的影响是紧紧地联系在一起的，我们中国的企业，每一个企业要必须去塑造和提升我们自己的产品品牌，来最终地提升我们中国这个大品牌的影响力，我们有一个原则，一般的情况下，我们不做OEM（贴牌生产），我们必须是打我们自己安琪的品牌，我们现在90%都是我们自己的品牌，但你做自己的品牌就带来很多困难，但我觉得我们每一个企业都要去，勇于去克服这个困难，创造自己产品的品牌，最终来提升我们中国在国际上的大品牌的影响力。
【吴晓波】
你前面讲的那个问题，后来我们是怎么解决的，就它提了一二三四五六，这样的一个，对你不利的一个指控。
【俞学锋】
那么我们现在就只有，第一你的产品质量必须是一流的，这是一个最基本的东西，那么第二个，你就必须要去做一些品牌的宣传，另外一个还要宣传我们高速发展的中国，让所有我们的进口国，消费者都尽可能地来了解中国，来了解我们的安琪，但这是一个非常长的过程，不可能一蹴而就。
【吴晓波】
今天非常感谢俞总接受我们《中国经营者》的采访，谢谢俞总。
【奥运话题】
我觉得奥运跟我们中国所有的企业都有关系，作为我们一个主要在食品这个领域，奥运首先会带来我们一些消费的增长，会带来我们原料市场的增长，另外一个跟我们有直接关系的，就说奥运在北京和其他的大的城市举行，有很多一些西式面点啦，正好是展示的时候，也包括我们怎么样展示我们中国的一些发酵面食。
【效率话题】
我们在前几年花很大的本钱，运用了SAP的ERP，运行三年来非常好，我们也受益了，最大的好处在于什么，我们进一步地提高了我们企业内部的运转的效率，我们所有的工厂，在外地的工厂，就如同，就在我们宜昌总部的一个车间一样，我们可以很快地去传达一些指令，去了解它的信息。 |
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