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为重点发展凉茶连锁 "新南方"从麦当劳"挖角"
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文章来源：羊城晚报 日期：2006年11月14日 17:04 http://www.china-cbn.com
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记者近日获悉，上月8日，原麦当劳公司西南地区营运总监李辉已经正式加入广东新南方集团有限公司，出任总裁助理一职，主要负责邓老凉茶连锁店业务。李辉表示，凉茶业务已经成为新南方发展的重点，而“邓老凉茶”连锁店一块更是重中之重。
据介绍，目前“邓老凉茶”在广东、海南、广西等地，共有连锁店500多家，同时还以平均每天一家的速度扩张着，然而其中80％却是加盟店，给凉茶连锁店管理带来巨大的压力。因此李辉来到新南方的首要任务就是增加直营店的数目，让直营店占到总店数的30－50％，重新树立“邓老凉茶”的品牌和形象。李辉在接受记者采访时表示：“我们还是希望通过用直营店来管理加盟店，通过直营店来为加盟店提供更多的管理人才。”
尽管近年来快速消费品凉茶饮料的发展已经远快于凉茶店的发展，但有业内人士认为，凉茶店同样有很大的发展空间，因为凉茶店卖的不仅是凉茶产品，同时还把凉茶的理念推广出去。对此，李辉也显得信心十足。“我们将参考麦当劳的管理、人才培养、物流配送等经验，再加上邓老凉茶的品牌支持和开发力度，致力于把邓老凉茶做成全国第一品牌。”
李辉表示，预计明年“邓老凉茶”连锁店将扩大到1000家。同时在传统凉茶店的基础上，新南方在明年还计划将凉茶店的概念提升至凉茶馆，然后再进一步延伸为“健康加油站”，即设置与凉茶连锁店独立的而又有特色的养生馆。据李辉介绍，养生馆将定位为高端的商务休闲、健康加油站。顾客在养生馆不仅能喝到凉茶，还能品尝到天然、健康的食品、饮品，同时养生馆还将聘请健康顾问向顾客提供健康咨询。李辉透露，在未来两年，这样的养生馆会首先在广州、深圳试营业，预计数目将有20－30家。
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