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北京奥运将“充分应用”食品安全追溯系统
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文章来源：第一财经日报 日期：2007年08月01日 02:01 http://www.china-cbn.com
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北京市将进一步完善奥运食品安全标准，构建奥运食品安全检测体系，充分应用食品安全追溯系统，为奥运食品安全保障提供高科技支持。
北京市食品安全办公室主任张志宽昨日在北京食品安全工作会上透露，“好运北京”赛事期间，北京将首先在奥运食品供应商、赞助商、定点供应基地和企业以及物流配送中心，通过对奥运养殖基地畜禽产品佩戴耳标、脚标等手段，在屠宰和流通环节应用ＩＣ卡、ＲＦＩＤ等技术，实现对畜禽产品养殖、收购、屠宰、分割、运输、销售等信息的全程追溯；并运用ＲＦＩＤ电子标签的智能读写、加密通信等功能，结合对运输车辆的ＧＰＳ定位系统和温度、湿度自动记录装置，实现从生产基地经加工企业、物流配送中心到奥运村的全过程控制。
张志宽还表示，“好运北京”赛事期间，北京市将严格落实食品企业登记备案、餐饮服务单位自检、驻地监控、日常检查、食品留样、食品抽检、食品安全追溯七项制度，同时建立食品安全突发事件的调度指挥和应急处理机制，加强对比赛场馆、签约饭店周边及交通沿线食品安全工作的规范和管理，完善各项食品卫生安全制度，严格执行市场准入制度，加强上市蔬菜、水产品、畜禽产品等食品的检查，加强对原料采购、贮藏、加工、包装、运输等环节关键点的控制，确保奥运食品安全万无一失。
张志宽说，北京市还将加大对奥运场馆周边地区、旅游景点、繁华地带、宾馆、交通枢纽等重点地区餐饮场所的规范整治力度。同时，对农副产品批发市场及周边环境加强检查，强化动物产品进京路口管理工作，严厉打击畜禽产品非法绕道闯关、销售未经检疫病死肉以及畜禽产品场外交易等违法行为。（新华社）
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