仁怀中小酒企的乐与忧

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来自河南的高先生有感于河南酱香酒的氛围,也想做一款品质和利润兼得的产品。他千里迢迢来到贵阳参加贵州酒博会,希望能找到合适的产品,他在展会转了两天,跟大小企业都聊过,品尝
来自河南的高先生有感于河南酱香酒的氛围,也想做一款品质和利润兼得的产品。他千里迢迢来到贵阳参加贵州酒博会,希望能找到合适的产品,他在展会转了两天,跟大小企业都聊过,品尝过无数的酱香酒样品,带着一袋沉甸甸的资料离开贵阳。

在为期五天的贵州酒博会上,有很多如高先生这样的人,追逐着酱香酒的热潮而来,有的找到目标产品满意而归,有的迷失在酱香酒的海洋里,一时找不到方向。

相比起欲入局的经销商的难以抉择,仁怀的中小酱香酒企业显然要坦然淡定得多, 高先生 们的到来让他们不愁卖酒,但在日益激烈的酱香品牌打造运动中,它们也有自己的担忧。

酒不愁卖,自有品牌干不过贴牌

过去有人说 酱香热 的本质是 茅台热 ,从今年酒博会的情形来看,这股热潮有向酱香白酒品类回归的趋势,酱香酒企,尤其是仁怀核心产区内的中小酒企也享受了这波发展红利。

来自河南、山东、广东的酒商们涌入仁怀,寻觅合适的上游企业,联手掘金酱香热。 酒不愁卖 成了众多中小酒企的真是写照。

仁怀某酱香酒企业的销售经理透露,目前企业还没有满负荷生产,基本不用销路发愁,除了企业自有品牌,更大的订单来自开发定制。在该企业的产品结构中,贴牌定制产品占一半以上,合作时间最长的客户从2017年开始,订单每年稳步增长,由经销商之间相互介绍,来找他们定制开发的客户逐年增多。稳定的客源是企业对自身产品品质过硬的佐证之一,该销售经理自豪地说: 贴牌客户跟我们合作开发的产品销售都很好,价格合适,品质也很不错。

经过走访,这家酒企的产品结构在仁怀的中小企业中不是孤立,贴牌定制是仁怀几百家中小酒企非常重要的收入来源。而在酱香热的带动下,他们也坐享了 不愁卖酒 的好时代。

然而 酒不愁卖 的喜悦背后也有一丝心酸,自身品牌不够大不足以吸引经销商主动代理,而与酱香消费大省的经销商合作时,他们的议价能力也相对较弱。一些厂家还表示自有品牌不如定制开发产品产品卖得好,做得好的定制产品销售量是自有品牌的倍数。

来仁怀做定制开发的酒商,大多是已经有成熟的销售渠道,或者团购资源,铺垫好了销售渠道再来找合适的产品,只要产品一出来就能很快变现。 一位业内人士分析到。而相对应的是仁怀的中小酒企自身的产品设计能力、市场营销能力和销售团队都较弱,一些酒厂甚至没有自己的营销团队。

逐梦酱酒热,需要正确姿势

酱香酒如今却是很热,但有专家判断酱香热的时间窗口大概还有五年左右,留给仁怀广大中小酒企的时间其实不多了。一些中小酒企也意识到了自身品牌不足的弊端,毕竟在白酒行业有太多依赖销售原酒或贴牌的酒厂陷入危机的教训。如今茅台、郎酒、金沙等企业先后调整产品结构,聚焦核心产品后,给仁怀的企业留下了更多的空间。

然而,酱酒热带来的机遇与迷茫不止困扰广大中小酒企,对全国各地众多不了解酱香酒,但希望能在这股热潮中分一杯羹的酒商来说,也面临着 选择困难 。如文章开头提到的高先生,尽管一直做酒,但多年来专注浓香,对酱香酒知之甚少。

他告诉糖酒快讯,在去了解过的企业展位上,销售人员的话术大同小异,先说酒厂位置离茅台的距离,再说工艺和茅台一样,接着倒一杯酒品鉴,观色、闻香、品味一套完整流程,最后说自己的产品品质过硬,销量不愁,买到就是赚到。听第一家很容易心动,然而十几家走下来几乎都是这套流程,高先生难免心里打鼓: 说的内容差不多,品鉴也喝不出好坏,一时难以决定。

在追逐酱酒热的路上,中小酒企和经销商都面临着难题,这时候不仅需要得到市场公认的品牌体系,如浓香酒的品牌梯队,还需要一个有能力筛选仁怀优质酱香酒企业,得到经销商信任的沟通平台。

在这样的市场环境下,2019年底,由遵义市(仁怀)酒业协会发起的指定机构 酱香会(中国酱香酒消费体验平台)应运而生,旨在为解决产区酱酒企业如何更好卖酒、经销商如何选酒、消费者如何体验酱酒,打造为连接三方之间的沟通平台。

对企业来说,平台承载的酱酒粉丝可以视为精准人群,帮助满足 好酱酒 大概念的仁怀中小酱酒品牌节省了更多市场铺垫成本。

对经销商来说,酱香会整合了产区的优质酱香酒资源,由仁怀酒协权威背书,免去了在产区内反复 相亲 挑选产品的过程,通过平台挑选优质的产品,由专家甄选、协会背书、媒体赋能、营销支持,实现专业赋能。

酱香酒进入新的发展周期,向头部集中的过程中,小而美也在野蛮生长。摘不到头部品牌的果实,在酱香会构筑的小而美领域正开启新的行业机遇。

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答:《意见》专门提出要研究政策,优化青年教师在乡村建功立业的制度和人文环境。

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